Helado de Chocolate

Ingredientes:

6 yemas de huevo
750ml de leche
150gr de azucar
150gr de cobertura de chocolate
200ml de nata

Elaboracion:

Preparar la crema inglesa cociendo la leche con 100 gr de azucar. Batir las yemas con los 50gr restantes de azucar. Echar la leche caliente sobre las yemas batiendo. Poner a cocer a fuego muy lento, con la cazuela al tres, al baño maria sin hervir hasta que cubra el reverso de la cuchara.

Fundir el chocolate al baño maria y ir incorporando poco a poco la crema inglesa al chocolate sin dejar de remover. Dejar enfriar.

Montar ligeramente la nata y mezclar.

Poner en la heladera.